６月１８日（木）さざんか会館で「らっきょうの漬け方講習」を約２０人の参加で行ないました。

２時間もあれば十分できる「かんたん漬け」について、見た目や食感などを良くするポイントや、漬けた後のらっきょう酢の使い方（だいこんやカブを漬けたり、青魚を煮る際に使う等）を聞きながら、下処理から瓶詰めまで作業を行ないました。

参加者は、いろいろなポイントやらっきょう酢を使ったアイデア料理に驚いたり感心しながら、一生懸命らっきょうを洗ったり、根を切ったり、下処理をがんばっていました。暑い中、おつかれさまでした♪